商品説明
本部に頼ることなく現場で判断できる「現場力」のある店は人が集まり、やる気と活気に満ちあふれている。本部と現場の新しい役割を理解し、外食の成熟時代を生き抜くための新たなセオリーや基礎知識を紹介する。 ■カテゴリ：中古本 ■ジャンル：ビジネス 販売 ■出版社：柴田書店 ■出版社シリーズ： ■本のサイズ：単行本 ■発売日：2008/08/01 ■カナ：ゲンバリョクデカツ オオクボカズヒコ
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