商品説明
【商品名】 北海道産 天然新巻鮭 切り身 特選秋鮭 1.5尾(3kg) 冷凍 海鮮ギフト 贈答品 お取寄せグルメ 鮮魚 サケ 大容量 【商品説明】 ・1時間ほどの水抜きを終えたら余分な塩を洗い流し、1週間ほど干したら完成。 ・塩に漬けたあとに干すことで旨味がぐっと増し、普段食している鮭にはない旨味を味わえます。 ・新巻鮭の作り方は非常にシンプルですが、その分たっぷりと手間がかけられています。 ・最も栄養のある産卵の時期に収穫したオスの秋鮭を素早く塩で処理し、生の秋鮭では味わえない旨みを引き出しております。 ・表面のぬめり、鮭の内臓やえらなどを取り除き、後全体に大量の塩をまぶします。 ・道産の秋鮭を職人が一本ずつ丁寧に塩をすり込み仕上げております。 ・頭から尾まで丸ごと一尾を切り身に加工しお届け！ ・鮭のメスは卵に栄養をとられるため、痩せ細ってしまい、どうしても脂ののりが悪く栄養が少なくなり 美味しくなくなってしまうので、私 【サイズ】 高さ : 横幅 : 奥行 : 重量 : ※梱包時のサイズとなります。商品自体のサイズではございませんのでご注意ください。
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