商品説明

ズワイ蟹特有の柔らかく繊細な脚肉と蟹みそをお楽しみください。【提供】石川県漁業協同組合内灘支所※配送は11月～3月になります。※獲れたて新鮮をそのまま茹であげます。※天候や海の状態が、漁に大きく影響しますので、お受け取り日の指定や曜日指定はできません。また、年末年始の発送、返品・交換、発送前のご連絡はできません。あらかじめご了承ください。※北海道、沖縄および離島への発送はできません。※上記の注意事項をふまえ、それ以外のご要望については、申込フォーム備考欄にご記入ください。◆ズワイ蟹（雄）◆ズワイ蟹の身は甘みがあり、爪の部分まで身が詰まっています。茹でると蟹のいい香りが広がり、甲羅も赤くなります。何もつけずに食べると繊細なカニの味覚を楽しむことができます。ズワイ蟹は底びき漁で漁獲され、漁期は11月上旬から3月中旬までです。これは、資源保護のためにズワイ蟹の漁期が国によって定められているからです。漁師たちは解禁前夜に漁場に向けて出発し、解禁日の0時から漁を始めます。翌日には蟹が売り場に並び賑わいます。石川の冬の味覚をぜひご堪能ください。～なぜ香箱蟹は雄のズワイ蟹より小さいのか？～蟹は脱皮を繰り返して大きくなります。雌の香箱蟹は、7～8ｃｍ程の大きさで産卵し、それ以上は脱皮しないために大きくならないのです。一方、雄のズワイ蟹は、脱皮をし続け、大きいものでは甲羅の幅は15ｃｍほどにもなります。甲羅の幅は1年に１cm程度大きくなるので、ズワイ蟹と呼ばれるには10年程度を要します。石川県漁業協同組合による「カニの簡単なさばき方」はこちら⬇※令和２年解禁前に掲載された動画です。

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