商品説明
北海道の利尻島・礼文島をはじめ、留萌から野寒布岬・宗谷岬を経てオホーツク海沿岸を網走に至る地域で収穫された上質な利尻昆布です。 1メートル以上ある長さの利尻昆布を保管しやすいよう約30センチの長さにカットしました。 利尻昆布は、羅臼昆布・真昆布と並んで「三大だし昆布」とされる高級昆布のひとつです。 利尻昆布はクセのない香りと濃厚なうまみ、透明で風味の良い高級な出汁がとれます。 だしの色が非常に澄んでいて食材に色がつかないため、料理の色も大事にする京料理などの懐石料理に好んで使われます。 お吸い物の一番出しに最適で、その他湯豆腐などの素材を活かしたい料理に向いています。 利尻昆布は繊維が固いため、濃厚なだしを出すために他の昆布に比べじっくり時間をかけてだしを取るのがおすすめです。 水に漬ける時間、火にかけて沸騰するまでの時間を、ゆっくり時間をかけることでより一層利尻昆布のおいしさが引き出されます。 業務用（お徳用）サイズですのでコストパフォーマンスが良く、ご家庭でお使いの皆さまからも大変ご好評いただいております。 こちらの商品はご注文から3営業日以内に発送いたします。
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