商品説明
特選 枕崎 本鰹節。最上級の背節・腹節です。古くより今に伝えられるこだわりのダシ。川本屋の鰹節は九州枕崎の鰹節の中から当店の長年の経験をもとに鰹節を厳選しています。表面についたカビが美味しさの素『イノシン酸』と豊かな香りを作ります。軽くふいて削り器で削りお使いください。風味も味も最高の鰹節をご賞味下さい。＊腹節は背節に比べ若干脂分が多く、背節に比べてコクのある濃いだし汁・風味になります。主におだし用として使う方にお薦めです。＊天然素材のため、重さ・大きさは季節により若干前後します。
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