商品説明

上勝の清涼な環境で育てられた阿波尾鶏のもも肉とむね肉と水炊スープをセットにしました。もも肉とむね肉は、食べやすい大きさにカットしてあります。袋から出して、そのままお使いいただくことができます。水炊スープは、阿波尾鶏のガラを昆布出汁でじっくり煮込んだ、コクのある水炊スープです。お好み合わせて、水や酒で薄めてお使いください。鍋の〆にラーメンやオジヤにしても美味しくいただけます。＊野菜は付いていませんので季節の野菜をご用意してください。阿波尾鶏とは阿波尾鶏は、徳島県が開発した肉用地鶏で、軍鶏の雄と他の優良肉鶏を合わせて改良し作られました。平成10年度には”「地鶏」特定規格”の基準を満たす地鶏の中で生産量が全国1位となりました。平成13年には地鶏肉特定JASの認定を取得しました。飼育について自然に囲まれた徳島県上勝町で健康に育った地鶏 阿波尾鶏の肉です。のびのびとした環境で75日間以上、手間と愛情をかけて育てられています。生産農家は鶏が健康ですくすくと成長するように毎日毎日、鶏の生活環境に気を遣って飼育しています。（暑くないかな？寒くないかな？新鮮な空気が充分に入っているかな？鶏の体調は良いかな？ などなど）肉質について肉質は一般の若鶏（ブロイラー）に比べて、赤味を帯びた肉色で、脂が少ないのが特徴です。また、従来の地鶏肉よりも硬すぎず、程よい弾力で噛み応えがあり、噛むほどに旨味やコクが出てきます。安全性について地鶏の特定JAS認定を取得していますので、雛から肉が生産されるまでの生産工程が記録され管理されています。行なっています。

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