商品説明
越前港に水揚げされるナメタガレイは鮮度抜群の状態で一夜干しにできるため干物の仕上がりは最高です。外の皮はパリッと乾燥させ身の水分は多く含んだ状態で仕上げるので焼き上がりがふっくらです。程よい塩加減のみで干しあげますので無添加で美味しい干物をお楽しみいただけます。 ナメタガレイは底引き網漁で漁獲されます。 カレイの中では比較的安価で楽しめる魚です。 身は淡白でありながら旨味が詰まっています。 ササガレイに似たような味わいが楽しめるので地元で非常に人気の高いカレイです。 BBQなどにも重宝します。 【商品詳細】 内容 約20cm 2枚入10パック 原材料 ナメタガレイ、塩 賞味期限 冷凍保存-4℃以下で3ヶ月 保存方法 冷凍保存-4℃以下で保存。 解凍後は冷蔵保存で1日。
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[本 雑誌] 疾患・病態別臨床栄養学 第4版 (サクセス管理栄養士・栄養士養成講座) 全国栄養士養成施
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