商品説明
イギリスのウェールズで、農薬を使わない牧草のみを食べてのびのび育った牛の生乳を使って作ったナチュラルオーガニックのチェダーチーズの詰め合わせ。 熟成期間18か月以上のエクストラマチュアは、シャープな味わい。 クリーミーなメローチェダーチーズはクセがなく、サンドウィッチやパンにもおすすめです。 天然のアナトー色素を使用した色鮮やかなレッドレスターは、ナッツの様な豊かな味が特徴です。 イギリス国内のオーガニック認証取得。 ※写真はイメージです。 ※盛皿等は商品に含まれません。 2000年、ウェールズで酪農を営む4つの家族が集まり、自分たちで所有、運営する協同組合を立ち上げました。 参加する酪農家に共通していたのは、環境と共存する伝統的な放牧飼育を続けたいという理念。これがまさにオーガニック認証を受けた酪農でした。 それから20年、大規模酪農による効率や利益追求が主流となる中、カロンウェンは品質の高い乳製品を消費者に届ける事に情熱を注いできました。今では参加する酪農家の規模も21まで増えましたが、そのすべてが昔ながらの家族経営。急成長するオーガニック市場の乳製品分野において、ウェールズで最大規模のサプライヤーとなりました。
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