商品説明
北海道産の鮭とばをお届け！鮭本来の旨さを凝縮した深い味わいは酒の肴に最適です。日本酒はもちろん、ビールにもよく合う「鮭とば」はマヨネーズと南蛮で召し上がっていただくのもおすすめです。「とば」は漢字で冬葉と書きます。また、「とば」はアイヌ語の「群れ」という意味のトパ topa に由来するという説もあります。【菊地水産】ニシン網元として昭和10年頃現在地にて創業し、ニシン漁を展開していました。ニシンの漁獲高が減少した30年頃からは、ニシン漁から水産加工業に移行しスケソウダラ棒干し、スルメ、大女子燻製、小女子佃煮などの製造に着手。48年頃からは冷蔵庫を設備し倉庫業を開始し、57年頃からは本格的に身欠ニシンの製造を開始。以来、身欠ニシン専門店として歩み続けてきました。※このお礼の品は、製造、加工その他の工程のうち主要な部分を余市町で行っています。※原材料・成分：お礼の品に記載
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癌の臨床 Vol.60No.4