商品説明
商品発送元：沖縄の健康食品と特産品のお取り寄せなら沖縄情報市場 固形約45g(3粒入り) ヘルス・ダイエット 「豆腐よう」とは、豆腐を紅麹と泡盛などを用いた漬け汁に、長時間漬け込み、発酵・熟成させた発酵食品です。 ウニのような風味とチーズのような舌触り、そして大豆臭がなく、もはや原材料が豆腐だとは想像できないほどの深い味わい。 濃厚かつ繊細。そして上品な味はまさに珍味中の珍味。 琉球王朝時代から宮廷の上流貴族の間で、王府秘伝の高貴な味覚として特別に珍重賞味されていました。 色鮮やかですが、紅麹の天然色素であり、人口着色料は一切使用していません。 ビールや泡盛にはもちろん、チーズみたいなのでワインにもよく合います！ じっくりと熟成を重ねた「紅あさひの豆腐よう」ならではの味をぜひお試しください。 [起源] 起源は中国の「腐乳」であると考えられていて、沖縄には琉球王朝時代に中国から伝わり、泡盛を使った沖縄独自の醗酵・熟成製法で定着したようです。 [豆腐について] 豆腐ように利用する豆腐は沖縄で島豆腐（木綿豆腐）と呼ばれているもので、チャンプルー料理など様々な沖縄家庭料理に用いられ、島人…
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