商品説明
常備食におすすめ両切「うどん」★晴天に製造し、ほぼ自然乾燥で1週間ほど乾かす熟成麺です。15分～20分ゆでる必要がありますが、時短調理として10分ゆでて、そこから火を止めた状態で、ふたをしてお好みの固さまで調節する方法もあります。水洗いをせずに丼に盛り、しょうゆを少しかける釜揚げうどんもオススメです。残った麺は、水洗いをして残しておき、焼うどんやすき焼きのシメにもどうぞ。明治7年創業の麺の老舗《蔦武（つたぶ）製麺所》です。蔦（つた）の屋号と初代武兵衛（ぶひょうえ）の名前をとり、「つたぶ」と称します。山紫水明の八百津で、水車で粉を挽き、麺を造り始めました。昭和からは電気を用いて、屋内乾燥を行っています。伝統の味、もちもちのコシと、つるつるののどごしをお楽しみください。
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