商品説明
日本で唯一のふぐの専門市場（南風泊市場）で競り落されたトラフグをベテランのふぐ処理師がふぐをさばき調理しました。刺身はふぐ引き包丁と呼ばれるふぐ専門の包丁で菊の花びらのように盛つけ、一枚一枚薄く切ることにより絶妙な歯ごたえと旨味を引き出します。食通好みのトラフグの皮、香ばしくまりやかなひれ酒用のふぐひれの４〜５人前のトラフグ刺身セットになります。
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